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无印良品的百亿秘密
陈列工作最早开始于同开发部的沟通,后者会向VMD提供基本的消费情报,包括商场周边环 境、商圈内零售销售额、店面到车站的距离、顾客人数、物业承 租者数量、区域消费者年龄层次及男女比例、商场的客流动向,以及周边是商区、居住区还是学区 等细节。VMD则据此确定门店每块陈列区域所展示的商品种类及 数量。如果消费主要群体为女性,VMD便会在门店入口出摆放女装及美容护肤产品,若商圈附 近拥有儿童娱乐设施,文具类商品的陈列则会更显眼。
MUJI门店周边分析的关键来自于一本可标准化的“设店基准书”,其出自前日本总部负责 门市开发业务的部长德江纯一之手。为了保证选址成功,德江往 往会亲自到现场勘察五次左右。通常,其会先搭出租车环绕该商圈,并作为“长途顾客”与司机聊 天获取各种信息。之后,他会亲自开车,不论平常或周末反复仔细 确认半径十公里左右的各种状况。在选址目标附近,他会呆上七到八个小时,观察刚营业、中 午、下午三点与结束营业前的状况。
标准化陈列不仅要求整齐、饱满、富有冲击力,还要求考虑顾客购物习惯。例如文具区所有笔盖都必须朝向同一 个方向,美容护肤品类的各类瓶子的瓶盖和标 签也必须朝向统一,被挂在高处的搓澡棉、浴花必需由店员用纸板作为尺子规整,保持同一水平高度。在占中国总销 售额50%的服装销售区,MUJI要求但凡折 叠摆放的衣服,必将每一摞衣服最上面一件的领口向外对准通道—MUJI发现顾客购买衣服时往往很在意领口, 如此摆放能让顾客不弯腰亦能轻易看清每层货架衣 服的领口款式。
四、运营:畅销品检索
店面管理颇为繁琐辛苦。尽管营业时间是早上10点,但通常MUJI上海正大店店长关乾都会提前一个小时赶到。在确认完昨日营业情况之后,他需要带领 当天的门店负责人及各销售区域的担当将店内陈列全部检查一遍。“员工都会分配到固定点位从事固定的工作职责,然后确保完成每个点位当天的工作。我主要负责 就是察看当天负责人,检查、完善、改进问题。”关乾对《环球企业家》说。